岗位职责
1. 餐具清洗与消毒  
负责清洗碗、盘、筷子等餐具，确保无食物残渣和油污。按照标准流程（一清、二洗、三漂）操作，使用指定清洁剂，并对清洗后的餐具进行消毒处理，保障卫生安全。
2. 厨房用具清洁  
清洗和整理锅、铲、瓢等烹饪用具，保持厨房用具的干净整洁，确保烹饪环境的卫生。
3. 垃圾分类与处理  
对清洗过程中产生的垃圾（如食物残渣、塑料包装）进行分类，并按照环保要求处理，维护厨房和餐厅的整洁环境。
4. 工作区域卫生维护  
保持洗刷间的清洁，清理水池、下水道等，确保无污物、油腻和异味。及时清洁和整理洗刷用品，如洗碗布、拖布等。
5. 协助厨房其他工作  
在需要时协助厨师准备食材、切配等简单烹饪工作，或帮忙上菜、整理包房卫生等。
6. 设备与物品管理  
正确使用和保管洗刷间的设备、用具和用品，注意轻拿轻放，减少破损。发现破损餐具需及时拣出申报并查找原因。
7. 遵守规章制度  
严格遵守餐饮行业的卫生和安全规定，定期接受卫生培训，提升个人卫生和清洁技能。服从领导安排，完成交办的其他工作。

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